Nastavení
Používá se pro sýry typu Brie, Camembert a řadu dalších francouzských kozích sýrů, vhodné používat spolu ...
Jogurtová kultura nejvyšší kvality, o síle 50U, k zaočkování 200 l mléka. Ideální teplota pro fermentaci je cca 38°C Uchovávat ...
Používá že pro vytvoření ok v sýru zejména lisovaném. Není startovací kulturou -je nutné ji kombinovat s jinou, ať už ...
Kultura Sigma 18 - Penicillium Roqueforti Roquefortská kultura pro sýr s vnitřní plísní modré barvy, silné barevné ...
Kultura Sigma 17 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů ...
v lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka nebo k rosení sýrů či prostředí ...
SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka IGMA ...
Kultura pro přípravu kysaných mléčných potravin. Starovací kultura vydá při dodržení návodu 1 litr jogurtu. Malé množství ...
Použitím kultury YF-L812 vyrobíte jogurt s vysokou konzistencí, velmi jemným aroma a minimálním dokysáním. Kultura ...