Mezofilní kultura CHN 19 - Chr. Hansen
Kód: 53320Detailní popis produktu
Kompletní specifikace
- Mezofilní aromatická kultura CHN-19, vytvářející aroma a CO2.
- Kultura CHN-19 je určena pro výrobu tvarohu, čerstvých sýrů a tvrdých sýrů s malým množstvím ok (typu Gouda, Eidam, Leerdamer,...)
- CHN-19 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.
- Vhodná k přímému zaočkování do mléka.
- K zaočkování 500l mléka.
- Forma: Granule
- Vyvarujte se vnikání vlhkosti.
Složení:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc
Váha kultury:12,6g
Váha prázdného sáčku:8,8g
Váha celková: 21,4g
Kysací křivka
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mlékárenské kultury, plísně |
|---|---|
| Balení: | - |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář