Mini lis 2lt.,14 x 14 cm, s dvojitým nerezovým košem

Detailní popis produktu

Mini lis 2 l, nerezový. S dvojitým nerezovým košem (perforovaná vložka s plným odtokovým obalem - podnosem. Stolní.  Velmi pevná konstrukce.   Možno použít pro lisování menšího množství sýra ve formách,  ovoce,  zeleniny, bylinek.  Rozměry   28 x 25 x 41 cm.  Minimální výška s plně zašroubovaným pístem 39 cm,   průměr nerezové vložky 14 cm,  výška vložky 14cm
        

Výrobce : FERRARI GROUP SRL, Parma, Itálie.

Upozornění:  Pro vyvinutí lisovacího tlaku je nutné manuálně otáčet šroubem. Po odtečení určité části kapaliny z lisovaného produktu se tlak mírně uvolní a je třeba opět dotáhnout.  Z toho vyplývá, že pro lisování sýrů lis příliš vhodný není, protože lisování sýrů vyžaduje permanentní, statický tlak, se vzrůstající tendencí. Okrajově, myšleno pro domácí výrobu sýrů, je samozřejmě použítí možné.  

Popis výrobku :  Základna se třemi nožičkami, tříramenný portál s maticí, madlo šroubu a píst jsou vyrobeny z velmi kvalitního, lesklého potravinářského hliníku odlitého pod vysokým tlakem do kokily.  Pracovní šroub a tyče  spojující základnu s portálem jsou ocelové s povrchovou úpravou niklováním
Ostatní součásti, které přijdou do styku s potravinou jsou z magnetické nerezi. Přední nožičky jsou opatřeny otvorem pro přišroubování na pracovní plochu, zadní nožička zůstává volná a umožňuje po ukončení lisování přístroj naklonit dopředu a vylít zbytek vylisované kapaliny. Vlastní lisování probíhá v perforovaném nerezovém koši s otvorem ve dnu pro snadné vytlačení výlisku. Takto přímo se lisuje především šťáva z ovoce a zeleniny. Pro lisování sýrů  je vhodné do koše vložit perforovanou sýrařskou plachtu z elastického polyetylenu - katalogové. č. 53154 z naší nabídky. Tato modrá plachta se používá i při lisování sýrů v originálních sýrařských formách pro sýry typu Gouda, které na rozdíl od pravých forem Kadova nemají síťku, která umožňuje odtok syrovátky.

Nerezové nádoby určené pro lisování jsou na základně zcela volné. Vnější, plná nádoba je polohována do zámku vypouštěcí trubičkou, kterou lze prodloužit plastovou násadou. Po vytočení pístu nad horní okraj nádoby je ji možné vyjmout a důkladně očistit. Sýry je také možné lisovat ve vhodných formičkách, které se vejdou do nádoby, anebo přímo v originálních lisovacích formách položených přímo na základnu lisu, třeba dvě nad sebou.

Je třeba mít na paměti, že formičky, které jsou dodávány bez víka, nejsou pro lisování určené, ani konstruované. Přesto můžeme doporučit několik typů forem, do kterých při rozumném používání můžete sýry lisovat, avšak ne při plném využití tlaku, kterého lze na lisu dosáhnout. Lisovací tlak obstarává ocelový, poniklovaný trapézový šroub 20 x 4 mm

POZOR! Ani při lisování ovoce není přípustné nasazovat na rukojeť jakoukoli páku. Takové zakázané používání může vést k prasknutí některého z ramen portálu, či k jinému poškození, které nebude nikdy uznáno v případném reklamačním řízení                                                                                                                                                                                                           

Při výrobě je využito skvělého technického zázemí firmy a každý výrobek prochází důkladnou výstupní kontrolou, která 100% odhalí případný kaz v odlitcích !