Nastavení
Používá že pro vytvoření ok v sýru zejména lisovaném. Není startovací kulturou -je nutné ji kombinovat s jinou, ať už ...
Kultura Sigma 18 - Penicillium Roqueforti Roquefortská kultura pro sýr s vnitřní plísní modré barvy, silné barevné ...
Kultura Sigma 17 - Penicillium Roqueforti se středním prozráváním a výrazným aroma. Pro výrobu typických sýrů ...
v lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka nebo k rosení sýrů či prostředí ...
SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka SIGMA 41 - Penicillium Nalgiovensis na 500 l mléka IGMA ...